น้ำตาลโตนดเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ มีวิตามินบี 12 ถึง 133% ของ RDA, มีวิตามินบี 6 (ที่รู้จักกันว่าสร้างพลังและเป็นวิตามินเสริมสร้างพลังทางเพศ) ถึง 222% ของ RDA และ มีวิตามิน B1 ถึง 664% ของ RDA!.

ต้นตาลโตนดปลอดสารพิษโดยสิ้นเชิง เป็นไม้อายุยืนยาวมากประมาณ 80-100 ปี ทนแล้ง และน้ำท่วมได้ดี ทนต่อโรคพืชต่างๆ และไม่ต้องใส่ปุ๋ย สามารถปลูกได้ทุกที่ไม่ทำลายพืชอื่นๆรอบข้าง เช่น นาข้าว สวนผัก 

อุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายเช่น ธาตุเหล็ก (เสริมสร้างเม็ดเลือดแดง) โปแตสเซี่ยม และแคลเซียม (เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน).

ช่วยด้านระบบหายใจเช่นโรคหอบหืด, หนาว, ไอ, โรคโลหิตจาง, โรคเรื้อน, ไทฟอยด์ และความดันโลหิตสูง